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Berenjena triple cocción, nduja (sobrasada), mousse de queso de cabra

14,50€

Verduras a la brasa en papel de arroz con salsa de pimienta, ñora y almendras

16,50€

Queso fresco burrata con nuestro tomate al horno y albahaca ( latticini)

15,50€

Vitello tonnato: roast beef de ternera, mayonesa de atún, alcaparras y anchoas

19,50€

Chuleta de ternera empanada y cocinada en mantequilla clarificada puré depatatas Ratta, demiglace y mayonesa al kimchee

24,50€

 

Selección Ostería del Sole: Nuestros embutidos y quesos 

22,50€

 

Saute’ de mejillones al vino blanco con pimienta negra, ajo, perejil y pan tostado (molluschi /glutine) 

15,50€

 

Nuestra especialidad: brocheta de verduras y pescado del día a la barbacoa japonesa con mayonesa kimchi (pescado del día: mero gris, pez limón, corvina, Lubina etc.)

19,50€ 

Tataki de pescado del día, salsa huancaina, bimi, burrata y frutos secos

23,50€ 


ATÚN ROJO SALVAJE "JC Mackintosh" (según disponibilidad):
Ventresca de Atún y zanahorias a la barbacoa, avellanas y salsa holandesa al estragón. 

26,50€

Tartar de Atún, remolacha a la sal, miel, frambuesa, requesón, ajo negro y salsa verde

 

23,50€
Tataki de Morrillo de atún, centrifugado verde y melón

 

23,50€



Nota:
*en caso de alergias es importante comunicarlo en el momento de la reserva.